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June 05, 2009

Tortellini トルテリーニ

Maman sent us some packages of tortellini a couple of months ago. Tortellini is a pasta which wraps a piece of ham or cheese. The difference between Tortelloni seems to be the size.

Last time we just cooked them with consomme soup but this time I prepared sauce! It is based on a recipe on the back of the package with some adjustments (mainly for the foods in our fridge).

1/4 of an onion たまねぎ 1/4個
1/2 of a carrot にんじん 1/2本
2-3 leaves of cabbage キャベツ 大きめの葉2〜3枚
Tomato (canned, 400g) トマト缶(400g入)1
1/2 cup of red wine 赤ワイン1/2カップ
Sime parsley, oregano, salt, pepper and olive oil

1) たまねぎは細かく切ります。にんじんとキャベツはフードプロセッサで細かくします。
Cut the onion into small pieces. Chop the carrot and the cabbage with a food processor.

2) 鍋にオリーブオイルをしいて、たまねぎを炒めます。その後にんじんとキャベツを加えて更に炒めます。
Spread oil in a pot and fly the onion. Then add the carrot and the cabbage and fly some more.

3) 赤ワインを加えます。パセリ、オレガノ、塩こしょうします。トルテリーニも味がしっかりしてるので、薄味にします。
Add 1/2 cup of red wine. Then add parsley, oregano, salt and pepper. In order to enjoy the taste of tortellini, I tried to add less salt.

4) トマトを加え、煮立てます。
Pour the tomato and cook well.

5) トルテリーニは固形コンソメを入れたお湯で煮ます。中身入ってるので15分以上かかります。
Cook tortellini with consomme soup (using a consomme cube).

6) ソースと一緒にいただきますrestaurantEnjoy tortellini with the sauce.


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