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October 13, 2009

Pumpkin Cookies

最近、北海道産のかぼちゃがお得なので、かぼちゃのクッキーを焼きました。
Pumpkins from Hokkaido are cheap now and I baked pumpkin cookies:-)

*Ingredients (about 30 pieces)*
材料(約30枚分)

かぼちゃ(皮なし)Pumpkin(peeled) 180g
小麦粉 Flour 200g
マーガリン Margarine 100g
砂糖 Sugar 60g
たまご An egg 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
A teaspoonful of baking soda


1)かぼちゃが生の場合は、電子レンジで調理するか、茹でるなどして柔らかくし、つぶす。
私は前日の夕飯の残りのかぼちゃの煮物を使用。砂糖としょうゆ味だけど。。
Cook the pumpkin (microwave or boil) and mash it. I used the leftover of the previous dinner so it was sugar-and-soysauce flavor...
Image4902

2)マーガリンは室温に戻すか、電子レンジで20〜30秒あたためて柔らかくし、砂糖を加えてよく混ぜる。
Soften the margarine (microwave or leave for a while) and add the sugar. Mix them well.
Image4892

3)卵を加えてよく混ぜる。その後かぼちゃも加えて混ぜる。
Add the egg, mix and then the pumpkin.


4)ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えてこねる。1つにまとまったら、ラップをして冷蔵庫に入れ、1時間以上寝かせる。
Shift the flour and the baking soda together and add to the dough. Knead the dough well and leave in the fridge for at least an hour (with plastic wrap).
Image4912

5)打ち粉をした板の上に生地をひろげ、型で抜く。
Spread some flour on a board and roll out the dough. Stamp out the shapes with cookie cutters.

6)160℃にあたためたオーブンで20〜25分焼く。
Bake in the oven preheated to 160 degree C for 20-25 minutes.

Image4922

もうすぐハロウィンですね。この型は10年以上前にアメリカで買いました。年に一度くらいしか使わないけど、かわいいので重宝。
Halloween is in the end of this month. I bought these cookie cutters in the states about 10 years ago. They can be used only once in a year but very cute.

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

おいしそう!
ものすごく食べたくなったよー。

Posted by: TOKUKO | October 14, 2009 at 10:29 AM

自分で言うのもなんですが、
焼きたてはたまりません。。。

かぼちゃも結構たっぷり入ってるから、
ただただ砂糖と脂肪のカタマリって
わけじゃないし♪

Posted by: Erika | October 14, 2009 at 11:56 AM

美味しそう!
でも、ベーキングパウダーは英語でbaking powderですから日本語のほうがいいんですよね。

今から作ります。
o(*^▽^*)o

Posted by: kirsty_girl | November 22, 2009 at 02:51 PM

baking sodaでも大丈夫ですよ。
ベーキングパウダーがない時は重層で代用しますcake

Posted by: Erika | November 24, 2009 at 03:38 PM

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