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January 23, 2010

おからケーキ Okara cake

おからケーキはおそらく10年ぶりくらいに作った。

Okara is "soy bean curd lees", the leftover of soymilk. It's healthy and cheap:-)
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☆材料 Ingredients☆
おから 150g of okara
小麦粉 110g of flour
マーガリン 80g of margarine
さとう 60g of sugar
ベーキングパウダー 小さじ1/2強
a little more than 1/2 tsp of baking
卵 2個 2 eggs
ココア 大さじ1 1 tablespoon of cocoa powder
チョコチップ 適量 some chocolatechips

1) 小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。Shift the flour and the baking powder together.

2) マーガリンと砂糖を混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜる。Put the margarine and the sugar in a bowl and mix together. Add the eggs and mix well.

3) おからを加えてまぜる。Add the okara.

4) ココア、小麦粉、チョコレートチップを加え、へらなどでよく混ぜる。Add the cocoa, the flour and the chocolatechips and mix well.

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5) 長方形のパウンド型に、押し付けるように入れて、表面を平らにする。Push the dough in a rectangle mold and flat the surface.

6) 170-180℃のオーブンで40−50分焼く。Bake in the oven preheated to 170-180C for 40-50 minutes.

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外はさっくり、中はしっとり。Crispy outside, wet inside:-)

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ラムレーズンでも作ってみました。 With rum raisins.

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