« ASOBono! -Tokyo Dome City | Main | 横浜水道記念館/陣ヵ下渓谷 Yokohama Water Service Museum and Jingashita Valley »

June 21, 2012

Jouvaud 広尾店

私の大好きな南仏のお菓子屋さん、ジュボー。
横浜からなくなってしまって、とても悲しい…。
My favorite Patisserie Provancal, Jauvaud. But they closed a shop in Yokohama many years ago!! I'm so sad.

なので、大使館に行く際は、寄ることに。So when we go to the embassy, we usually drop by the Hiroo shop.
545855_10150715077736553_1227388311


先日は、たまたまパティシエの方がいらして、色々なお話が聞けて面白かった(フランス語なので、後でカールおじさんに内容を確認…)。カリソンの型を探しているので、それを聞いてみたら、やはりフランスから持って来たそう。また、食材に関する法律が異なるので、現地フランスと同じような方法でメロンのコンフィを作れないらしく、日本仕様のレシピなんだそうです。となったら、現地でカリソン食べたい!!!
Fortunately, we saw the patissier at the counter and talked a little while (I made sure what he talked about with Carl later....because it was all in French). As I have been looking for molds for calissons, we asked him where did he got them and he said they're brought from France. In addition, the laws about food are different in both countries so they can't make confits of melon in the way they do in France. So the recipe of calisson in Japan is different from the one in France. I would love to taste the calissons in France then!


支店を閉めたのは、本店での営業に専念するためらしい…
And they closed the branches to concentrate on the "maison mere (head shop)".


関係ないけど、お子さんたちが家でも日本語ばかりでフランス語しゃべってくれないとぼやいていました。うーん、うちもこの点はがんばらないと。
It was nothing to do with the sweets but he said their children speaks mostly in Japanese at home while he wants them to speak French. Mmm, that's what we have to work on in our family, too.

次は喫茶スペースでお茶して行きたいな〜♪
I would like to have a cup of tea at the salon de thé of Jouvaud next time.


458986_10150726172046553_2536286__2
フロランタンはプレゼント♪Florantan was a gift:-)

470784_10150726175471553_91053768_2
ケークサレ Cake salé

470629_10150726176766553_11059578_2
オリーブパン Pain aux olives

|

« ASOBono! -Tokyo Dome City | Main | 横浜水道記念館/陣ヵ下渓谷 Yokohama Water Service Museum and Jingashita Valley »

France」カテゴリの記事

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事